biscuits à l'avoine diététiques
Contenu
Aujourd'hui, nombreuses sont les personnes soucieuses de leur santé et de leur ligne. Parmi les nombreux régimes existants, le régime Dukan se distingue. Apprécié dans le monde entier pour son efficacité et la variété de ses plats, il est un véritable régal pour les passionnés de cuisine.
Les régimes stricts traditionnels interdisent toute consommation d'aliments savoureux, mais selon Dukan, on peut même manger des biscuits à l'avoine faits maison. Cette recette est très simple et rapide à préparer. Elle est idéale pour le petit-déjeuner ou une collation. Vous pouvez l'adapter à vos goûts et à votre régime alimentaire du moment.
Ingrédients
Pour préparer des biscuits à l'avoine selon le régime Dukan, vous aurez besoin de :
- 1 œuf
- 1 paquet de fromage cottage allégé
- Une cuillère à soupe de son d'avoine
- Une cuillère à café de levure chimique
- Édulcorant
- Toutes les épices de confiserie : vanilline, cannelle, clous de girofle.
Comment cuisiner ?
Cette recette contient la moitié de l'apport quotidien recommandé en son pour la phase d'attaque. Pour utiliser la quantité totale, vous pouvez augmenter la quantité de fromage blanc sans modifier le nombre d'œufs.
Pour que les biscuits à l'avoine soient moelleux et aérés, le fromage blanc doit être tartinable. Si vous utilisez du fromage blanc, il est préférable de le passer au tamis fin.
Séparez le jaune du blanc. Battez le jaune avec un peu d'édulcorant dissous dans un peu d'eau. Lorsqu'il blanchit, ajoutez le fromage blanc, les épices et le son, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Battre les blancs d'œufs dans un bol séparé jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et aérée. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange d'œufs et de crème. Mélanger très délicatement pour ne pas faire retomber la mousse. La recette recommande d'utiliser une spatule en bois plutôt qu'un batteur électrique. Lorsque la pâte est prête, ajouter la levure chimique.
Pâtisserie
Durant la phase d'attaque du régime Dukan, l'huile est proscrite ; il est donc conseillé de cuire les biscuits à l'avoine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si vous manquez de temps, vous pouvez former des petits cercles de pâte à la cuillère et les enfourner.
Pour que les biscuits soient jolis, placez la pâte dans une poche à douille ou une grande poche à douille et pressez la pâte pour former des bâtonnets, semblables à des biscuits à la cuillère, ou des fleurs, comme des kurabye.
Faites cuire à basse température. Les biscuits doivent sécher légèrement, sans être trop cuits. Lorsqu'ils sont bien dorés, vous pouvez les sortir du four et les déguster.
