Recette de gâteau au fromage à la banane mûre
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L'un des desserts les plus délicats est sans doute le cheesecake à la banane. Ce gâteau, dont le nom signifie littéralement « tarte au fromage », est préparé avec du fromage frais. Il existe cependant une recette moins chère pour ce dessert, à base de fromage blanc : le cheesecake à la banane et au fromage blanc, très populaire en Russie.
La recette traditionnelle comprend le plus souvent l'un des types de fromage suivants :
- Mascarpone;
- Fêta;
- Philadelphie;
- Mozzarella;
- Ricotta;
- Halloumi.
Pour ce dessert, il est préférable de choisir des bananes bien mûres ; cela donnera une saveur plus délicate. Si vous optez pour un dessert au fromage blanc, choisissez soigneusement l’ingrédient principal. Il est préférable de choisir un produit allégé ou à faible teneur en matières grasses.
Cheesecake à la banane sans cuisson
On peut par exemple préparer un cheesecake à la banane sans cuisson avec du mascarpone. Cela lui donnera une saveur très délicate et onctueuse. La recette de ce dessert est assez simple, mais il est difficile de se fier uniquement à la photo.
Ingrédients : mascarpone (500 g), crème 30-33% de matières grasses (200 ml), bananes pelées (1-2 pièces), sucre ou sucre glace (5 cuillères à soupe ou au goût), gélatine (1/2 cuillère à soupe), beurre (120 g), biscuits sablés (300 g).
Comment cuisiner :
- Mélanger le beurre avec les biscuits émiettés.
- Versez le mélange dans un moule à charnière.
- Ajoutez le sucre glace au fromage et mélangez.
- Incorporez ce mélange à la crème et mélangez à nouveau au batteur électrique pour obtenir une mousse aérée.
- À feu doux, sans faire bouillir, dissoudre la gélatine et l'ajouter au mélange de fromage.
- Versez la mousse obtenue dans le moule, sur les biscuits, et mettez au réfrigérateur.
- Une fois la préparation prise, vous pouvez décorer le gâteau avec de la marmelade, des baies ou du caramel.
Tarte à la banane avec du fromage blanc
Ce cheesecake à la banane et au fromage blanc est tout aussi fondant qu'un cheesecake classique au fromage. Cette recette est idéale pour les fêtes ou un simple repas en famille.
Ingrédients : fromage cottage allégé (500 g), bananes pelées (6 pièces), farine (60-70 g), œuf de poule (1 pièce), huile végétale pour graisser la poêle.
Préparation:
- Mélanger la pulpe de banane et la masse de caillé, qui doit d'abord être écrasée pour éliminer les grumeaux.
- Ajoutez l'œuf et la farine et mélangez à nouveau soigneusement le tout.
- Préparez le moule en le beurrant et en le recouvrant de papier sulfurisé.
- Étalez le mélange obtenu sur la plaque et faites cuire au four à 160-180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour plus de variété, vous pouvez ajouter des baies, du chocolat ou de la cannelle à ce dessert. Cela lui donnera encore plus de saveur et le rendra encore plus délicieux.
