un délicieux gâteau au fromage aux cerises
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Avec l'arrivée de l'été, les ménagères attentionnées commencent à gâter leurs familles avec de délicieux fruits et des friandises aux baies. Le gâteau au fromage aux cerises est l'une de ces délicieuses gourmandises de saison qui procure un plaisir immense non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.De plus, ce dessert est non seulement incroyablement délicieux, mais aussi extrêmement sain, car son ingrédient principal, la cerise, est reconnu depuis longtemps pour ses propriétés curatives.
Quelques informations sur les bienfaits des cerises
La cerise est un fruit unique qui stimule l'appétit et désaltère parfaitement. La coumarine qu'elle contient contribue à fluidifier le sang. Grâce à sa richesse en substances bénéfiques, ce fruit aux vertus curatives est souvent recommandé pour les troubles mentaux et l'arthrite. La cerise est également un laxatif doux. Elle a un effet positif sur le système cardiovasculaire, contribue à renforcer les capillaires et à réduire l'hypertension.
Ainsi, les cerises sont non seulement délicieuses, mais aussi incroyablement saines ; ce fruit est tout simplement essentiel pour améliorer la santé et renforcer l’immunité. Utilisées en garniture pour un dessert sucré, elles lui confèrent une saveur agréable, légèrement acidulée, et un arôme délicieux. Vous trouverez ci-dessous une recette de cheesecake aux cerises.
Ingrédients nécessaires
La recette de base du cheesecake nécessite les ingrédients suivants :
- biscuits réduits en poudre – 15 pièces ;
- sucre – 200 g ;
- un bloc de beurre fondu ;
- sel – ¼ de cuillère à café.
La recette de la crème nécessite les ingrédients suivants :
- zestes de citron et d'orange - une cuillère à café de chaque ;
- sucre – 250 g ;
- fromage à la crème (consistance crémeuse) – 250 g ;
- œufs – 4 pièces ;
- vanille – 2 cuillères à café ;
- sel – ¼ cuillère à café;
- crème épaisse – ½ tasse.
La recette pour fabriquer le glaçage nécessite l'utilisation de :
- cerises dénoyautées fraîches ou congelées – 120 g ;
- jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
- sucre – ¼ tasse;
- fécule de maïs – 1 cuillère à soupe ;
- eau bouillie mais refroidie - un demi-verre.
Méthode de préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés et beurrez le fond et les côtés d'un moule à charnière.
- La recette de base consiste à bien mélanger tous les ingrédients. Versez le mélange obtenu dans un moule, comme sur la photo. Faites cuire la base pendant 15 à 18 minutes.
- Laisser refroidir la base préparée à température ambiante.
- Mélangez les zestes d'agrumes et le sucre dans un mixeur.
- Fouettez légèrement le fromage à la crème pour l'assouplir légèrement.
- Ajoutez-y le mélange d'œufs et de sucre. Battez le tout soigneusement.
- Ajoutez le sel et la vanille, puis versez la crème. Fouettez à nouveau tous les ingrédients.
- Étalez le mélange de fromage sur le fond préparé, recouvrez un moule à charnière de papier aluminium, puis placez ce moule dans une grande casserole d'eau bouillante, comme sur la photo, et faites cuire au four pendant environ une heure. Veillez à ce que l'eau de la casserole ne déborde pas dans le moule.
- Ensuite, éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir. Réfrigérez-le pendant 24 heures.
- La recette du glaçage aux cerises consiste à mélanger tous les ingrédients indiqués. Versez le mélange sur le feu et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant deux minutes, puis retirez du feu. Étalez le glaçage refroidi sur le dessert.
Un régal délicieux et sain pour toute la famille est prêt !
