Crêpes russes à la banane ou crêpes américaines ?
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L'un des principaux avantages de cette recette est qu'elle ne nécessite que très peu d'ingrédients. Tous sont faciles à trouver et peu coûteux, et avec une petite quantité de farine, vous pouvez préparer une grande quantité de délicieuses crêpes croustillantes. Et les crêpes à la banane ne font pas exception.
Pour ces crêpes, inutile de choisir les plus belles bananes, à la peau jaune et sans défaut. Les bananes abîmées feront l'affaire, pourvu qu'elles ne soient pas pourries. Plus elles sont mûres et tendres, plus elles seront faciles à écraser, et les crêpes préparées avec des bananes sucrées et mûres seront délicieuses.
Traditionnellement, on utilise de la farine de blé dans ces plats. Cependant, certaines recettes préconisent également l'utilisation de farine de sarrasin ou de maïs. Pour que les crêpes soient moelleuses et aérées, presque toutes les recettes… La farine utilisée pour leur confection doit être préalablement tamisée. Le tamisage lui permet d'absorber l'oxygène, ce qui confère à la pâte sa porosité.
Pour faire des crêpes, il vous faut ensuite du lait et des œufs de poule. Bien sûr, ils doivent être frais. Si vous utilisez du lait et des œufs de poule faits maison, c'est encore mieux.
Les meilleures recettes de cuisine
Bien sûr, il existe des centaines de façons de préparer des crêpes à la banane. Nous allons nous concentrer sur quelques-unes des plus délicieuses et des plus faciles. Pour commencer, voici la recette classique des crêpes à la banane. Il vous faudra :
- Farine - moins d'un verre plein ;
- Sucre – 2 cuillères à soupe;
- Lait - un verre et demi ;
- Œufs – 4 pièces ;
- Bananes – 2 pièces ;
- Huile végétale – 2 à 3 cuillères à soupe ;
- Une pincée de sel.
Placez tous les ingrédients de cette recette, à l'exception des bananes et de l'huile, dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Préparez les bananes séparément : épluchez-les, puis utilisez-les comme vous le souhaitez : hachez-les finement, écrasez-les à la fourchette ou mixez-les à nouveau. Ajoutez les bananes à la pâte et mélangez bien. Faites cuire ces crêpes dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Elles sont délicieuses servies avec de la sauce, de la crème fouettée et d'autres garnitures sucrées.
Crêpes à la banane américaines
Les blinis sont considérés comme un plat traditionnel russe. Cependant, les Américains les adorent aussi. C'est pourquoi la recette suivante s'intitule « Crêpes à la banane américaines ». Il s'agit du même type de crêpes, mais plus petites et beaucoup plus moelleuses. Pour les réaliser, vous aurez besoin de :
- Farine - une tasse et demie;
- Sucre - un demi-verre ;
- Bananes – 2 morceaux de taille moyenne ;
- Cannelle - une demi-cuillère à café ;
- Œuf – 1 poule ;
- Lait - un verre et demi ;
- levure chimique - une cuillère à café.;
- Sel;
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Commencez par mélanger la levure chimique, le sel et la farine. Ensuite, épluchez et écrasez les bananes, placez-les dans un saladier, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale, le sucre, la cannelle et un œuf. Battez bien. Incorporez ensuite les deux préparations et versez lentement le lait tiède. Après avoir mélangé à nouveau, faites cuire les crêpes dans une poêle huilée pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Crêpes sans cuisson
La recette suivante s'adresse aux adeptes du crudivorisme et d'une alimentation saine : des crêpes. C'est une recette plutôt inhabituelle, mais grâce à l'absence de cuisson, ces crêpes sont un véritable concentré de nutriments. Leur préparation est très simple : mixez trois bananes, une demi-tasse de noix et quelques pincées de vanille. Formez ensuite des crêpes avec la pâte et laissez-les sécher pendant environ 8 heures à 40 °C (104 °F). Nombreux sont ceux qui sont surpris par cette recette, mais le résultat est vraiment délicieux.
Une fois que vous maîtriserez la préparation de ces délicieuses crêpes, vous pourrez vous offrir, ainsi qu'à vos proches, un petit-déjeuner savoureux et sain.
