Gâteau éponge au chocolat pour gâteau Snickers
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Le gâteau Snickers est un délice raffiné pour les plus gourmands. Extrêmement délicieux, beau et délicat, il sera la star de votre table de fête et ravira petits et grands.
Dans cet article, je partage une délicieuse recette de gâteau éponge au chocolat, ainsi que des conseils pratiques pour sa réalisation. Découvrez ces informations, laissez-vous inspirer et régalez vos proches avec cette gourmandise.
Gâteau éponge au chocolat pour gâteau Snickers
- Protéines : 9,8 g
- Matières grasses : 8 g
- Glucides : 42,8 g
- Durée totale :
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Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 1
Ingrédients
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Œuf C14 pièces
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Sucre180 G
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farine de blé150 G
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Levure chimique5 G
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Poudre de cacao30 G
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huile de tournesol100 ml
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Eau70 ml
Préparation
Versez 130 g de sucre, de cacao en poudre, d'huile végétale et d'eau dans une casserole.
Mélangez légèrement les ingrédients et placez la casserole sur feu moyen.
Tout en remuant constamment, portez le mélange de chocolat à ébullition. Retirez-le ensuite du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un récipient profond, ajoutez le sel et le reste du sucre.
Battre les ingrédients à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux et brillant.
Versez la base de crème anglaise refroidie dans le mélange d'œufs.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter la farine tamisée et mélanger soigneusement.
La pâte finie doit être lisse, brillante et sans grumeaux.
Versez la pâte à chocolat dans un moule préalablement préparé.
Cuire le gâteau éponge au four pendant 50 à 60 minutes à 160 degrés.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une brochette en bois. Elle doit ressortir parfaitement sèche et propre.
Lorsque le biscuit a légèrement refroidi, retirez-le du moule.
Vous pouvez l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Cela permettra à l'humidité d'être répartie uniformément dans la viande et facilitera la découpe.
Nous avons découpé le gâteau éponge imbibé en couches.
Commençons à assembler le gâteau.
Conseils de recettes
Pour réussir à coup sûr le gâteau Snickers, suivez ces quelques conseils de pâtisserie simples. Je suis ravie de les partager avec vous :
- Tous les produits entrant dans la composition des biscuits doivent être de haute qualité et frais.
- Les ingrédients secs doivent être tamisés pour les saturer d'oxygène et éviter la formation de grumeaux.
- Laissez la base de crème anglaise refroidir à température ambiante. Si vous ajoutez le mélange chaud au mélange d'œufs, il va cailler et la pâte sera ratée.
- Après avoir ajouté la farine, mélangez très délicatement la pâte. Ceci est nécessaire pour préserver sa texture aérée.
- Pour éliminer les bulles d'air restantes, avant d'enfourner la pâte, passez-y un cure-dent ou une brochette en bois en effectuant un mouvement circulaire.
- N'ouvrez pas le four pendant les 20 à 30 premières minutes. Sinon, le gâteau va retomber et ne remontera pas.
- Une fois refroidi, le gâteau éponge doit être placé au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures, enveloppé dans du film alimentaire. Cela permettra une répartition homogène de l'humidité et facilitera la découpe.
Suivez ces quelques conseils simples, cuisinez de bonne humeur et vous réussirez à coup sûr.
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