Gâteau éponge de Carême - 5 recettes de gâteau éponge sans lait ni œufs

Ce gâteau éponge végan, préparé avec de l'eau ou du jus et sans œufs ni produits laitiers, est incroyablement délicieux et très diététique. Moelleux et fondant, il ne nécessite aucun trempage supplémentaire. Ce gâteau est facile à réaliser et constitue une excellente base pour les gâteaux végans. Ajoutez des zestes, des noix, des baies ou de la noix de coco à la pâte, et le gâteau se transforme en un dessert à part entière, parfait pour un goûter en famille. Je vous suggère d'essayer quelques-unes de mes recettes de pâtisserie végane préférées. Je partage avec vous les meilleures !

Gâteau éponge sans lait ni œufs

Ce gâteau éponge, préparé selon cette recette, est une véritable aubaine. Quelques ingrédients simples et abordables suffisent pour obtenir un délicieux gâteau maison. Sans œufs, lait ni beurre. De plus, il est idéal pour le Carême. Intéressé(e) ? Découvrez aussi comment réaliser un gâteau éponge à l’huile végétale.

Ingrédients

• Eau tiède - 250 ml
• Huile de tournesol - 40 ml
• Farine - 250 ml
• Sucre glace - 150 g
• Vanilline - une pincée
• levure chimique - 16 g
• Zeste d'un citron
• Le jus d'un demi-citron

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions : pour une forme d'un diamètre de 18-20 cm

Recette étape par étape

Étape 1

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et commencez à préparer la pâte. Mesurez la quantité de farine nécessaire.

Étape 2

Ajouter le sucre glace, la levure chimique et la vanille.

Étape 3

Remuer avec une cuillère ou un fouet.

Étape 4

Tamisez le mélange sec à travers un tamis.

Étape 5

Ajoutez le zeste.

Étape 6

Ajouter de l'huile de tournesol et de l'eau tiède.

Étape 7

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur.

Étape 8

Versez le jus de citron et remuez.

Étape 9

Versez la pâte dans le moule. Enfournez. Faites cuire pendant environ 45 minutes.

Étape 10

Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et le servir. Ce gâteau, préparé selon cette recette, est idéal pour la cuisson : il sera moelleux et aéré.

Gâteau éponge au chocolat pour le Carême

Vous obtiendrez un délicieux gâteau éponge au chocolat si vous suivez la recette ci-dessous. Sa pâte, sans œufs, sans beurre ni lait, est particulièrement intéressante. La croûte est légère, grâce à l'huile de tournesol et au cacao en poudre qui lui confèrent toute sa richesse. Réaliser ce gâteau chez soi est un jeu d'enfant. Régalez vos proches avec ce dessert simple et économique.

Ingrédients

• Farine - 200 g
• Sucre - 180 g
• Eau - 225 g
• Huile de tournesol - 75 g
• Cacao en poudre (de préférence à 20-22 % de matières grasses) - 30 g
• Sel - 1/2 c. à thé
• Soda - 1 c. à thé
• Vinaigre (5-7%) - 1 cuillère à soupe

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions : pour un moule de 16 cm de diamètre

Recette étape par étape

Étape 1

Tamisez la farine.

Étape 2

Ajouter du sucre, du sel et du bicarbonate de soude.

Étape 3

Ajouter du cacao.

Étape 4

Mélanger tous les ingrédients au fouet.

Étape 5

Versez de l'eau.

Étape 6

Versez l'huile végétale.

Étape 7

Bien mélanger.

Étape 8

Ajouter le vinaigre et remuer à nouveau.

Étape 9

Versez la pâte dans le moule. Faites cuire au four à 160 degrés Celsius pendant environ 45 minutes.

Étape 10

Laissez refroidir le gâteau éponge. Coupez-le en couches. Cette quantité permet de réaliser 3 couches entières, qui peuvent servir à assembler différents gâteaux.

Gâteau éponge de Carême à l'eau minérale

Voici une autre recette végétarienne pour le Carême. Ce gâteau éponge est préparé avec de l'eau gazeuse. Il est sans œufs et sans produits laitiers. La base ainsi obtenue peut servir à la confection de gâteaux ou être dégustée telle quelle à l'heure du thé. Ce gâteau éponge a une texture délicate et un goût de biscuits au lait. Je vous recommande de le cuire au four avec de l'eau minérale ; un vrai régal pour tous les amateurs de pâtisserie maison !

Ingrédients

• Farine - 200 g
• Sucre - 100 g
• Eau gazeuse - 125 ml
• Huile de tournesol - 7 cuillères à soupe
• levure chimique - 5 g

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions : pour un moule de 22 cm de diamètre

Recette étape par étape

Étape 1

Tamisez la farine.

Étape 2

Ajouter la levure chimique et le sucre.

Étape 3

Remuez. Creusez un petit puits au centre et versez-y l'eau minérale.

Étape 4

Ajouter l'huile de tournesol. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.

Étape 5

Transférez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.

Étape 6

Pour que le gâteau soit bien moelleux et lève uniformément, recouvrez le moule de papier aluminium et percez-le de petits trous au centre. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.

Étape 7

Laissez le gâteau éponge refroidir complètement avant de le démouler. Si nécessaire, coupez-le en deux. Attention, il est très friable ; il est donc idéal pour accompagner le thé.

Gâteau éponge sans œufs à l'eau

Envie d'un délicieux gâteau éponge avec un minimum d'ingrédients ? Cette recette est faite pour vous ! Sans œufs ni produits laitiers, ce gâteau n'en est pas moins incroyablement moelleux et offre une saveur et un arôme délicieux. Le cacao en poudre est ajouté à la recette, mais facultatif. Pour une croûte blanche, remplacez simplement le cacao par de la farine. Notez également que la photo présente une double portion.

Ingrédients

• Eau - 420 g
• Farine - 175 g
• Cacao - 65 g
• Huile végétale - 100 g
• levure chimique - 8 g
• Sucre - 150 g
• Sucre vanillé - 4 g
• Sel - une pincée

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions : pour un moule de 20 cm de diamètre

Recette étape par étape

Étape 1

Nous mesurons la quantité de produits nécessaire.

Étape 2

Mélanger la poudre de cacao, la farine et la levure chimique.

Étape 3

Ajouter le sucre vanillé et le sel au sucre.

Étape 4

Mélanger tous les ingrédients.

Étape 5

Tamisez le mélange de farine et de cacao dans l'eau.

Étape 6

Remuer au fouet.

Étape 7

Versez le mélange de sucre et remuez.

Étape 8

Ajouter l'huile de tournesol. Remuer.

Étape 9

La pâte sera assez liquide. C'est normal. Versez-la dans le moule. Faites cuire au four à 160 degrés Celsius pendant 30 à 40 minutes.

Étape 10

Le gâteau fini est très tendre et moelleux. Il est si moelleux qu'il ne nécessite aucun trempage supplémentaire.

Vidéo : Recette de Carême « Colibri » par Yulia Small

Bananes, mandarines, huile végétale, noix : avec ces ingrédients, on peut préparer rapidement et facilement un délicieux gâteau éponge. Je vous propose une recette vidéo originale de la célèbre blogueuse culinaire Yulia Small. Elle explique les subtilités de la préparation d'un gâteau éponge de Carême de manière accessible, visuelle et captivante, dévoilant ainsi les secrets de sa confection.

Envie d'apprendre à préparer des pâtisseries maison rapidement et facilement, avec seulement quelques ingrédients bon marché ? Alors regardez cette recette vidéo !