5 recettes de gâteau éponge aux noix avec photos étape par étape

Le gâteau aux noix est une pâtisserie moelleuse, délicieuse et incroyablement parfumée, appréciée de tous. Il permet de réaliser des gâteaux raffinés et de savoureuses pâtisseries. Il se marie à merveille avec la crème anglaise, la crème fraîche, le beurre et autres crèmes délicates. Il peut également être servi tel quel, nappé de glaçage ou de sucre glace.

Dans cet article, j'ai rassemblé les meilleures recettes de gâteau éponge aux noix à réaliser chez soi. Chacune est unique. Outre la version classique, vous trouverez des variantes au chocolat, au miel, aux raisins secs et aux graines de pavot. Choisissez votre recette préférée et surprenez votre famille avec un dessert parfumé et incroyablement délicieux.

Gâteau éponge au chocolat et aux noix

Ce gâteau éponge au chocolat et aux noix deviendra vite un de vos préférés. Il est parfait pour réaliser de magnifiques gâteaux, pâtisseries, roulés et autres desserts. Son goût riche en chocolat et noix, ainsi que son arôme délicieux, en font un délice. Ce gâteau éponge se marie à merveille avec des crèmes légères et délicates comme le fromage blanc, le beurre ou la crème anglaise.

Ingrédients

• Farine - 200 g
• Poudre de cacao - 15 g
• Œufs C1 - 4 pièces.
• Eau - 100 ml
• levure chimique - ½ c. à thé
• Soda - ½ c. à thé
• Sel - une pincée
• Cannelle - 1 c. à thé
• Sucre - 250 g
• Noix - 60 g
• Cacahuètes - 60 g
• Huile végétale - 135 ml
• Chocolat noir (fondu) - 60 g

Temps de cuisson : 2 heures 45 minutes

Portions : 1 (pour une poêle de 24 cm de diamètre)

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons les ingrédients nécessaires.

Étape 2

Versez l'eau, l'huile végétale, le chocolat fondu et le cacao en poudre dans une casserole. Renommez légèrement les ingrédients.

Étape 3

Ajoutez 200 g de sucre et remuez le mélange de chocolat.

Étape 4

Placez la casserole sur feu doux. En remuant constamment, portez le mélange au chocolat à frémissement, sans le faire bouillir. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez la base de crème anglaise refroidir à température ambiante.

Étape 5

Dans un récipient séparé, mélanger la farine tamisée, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique et la cannelle.

Étape 6

Faites légèrement griller les noix dans une poêle sèche, puis hachez-les selon votre méthode préférée.

Étape 7

Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre restant à vitesse maximale du batteur (pendant environ 5 minutes).

Étape 8

Versez la base de crème anglaise refroidie dans le mélange d'œufs et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 9

Ajouter les ingrédients secs en petites quantités et mélanger soigneusement.

Étape 10

Ajoutez les noix hachées et mélangez bien à nouveau.

Étape 11

Versez la pâte chocolat-noisette dans le moule et faites cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes à 180 degrés Celsius. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une brochette en bois.

Étape 12

Laissez le gâteau éponge refroidir dans le moule, puis démoulez-le et enveloppez-le de film alimentaire. Réfrigérez-le pendant 5 heures.

Étape 13

On sort le gâteau éponge du réfrigérateur, on le découpe en autant de couches que nécessaire et on assemble un délicieux gâteau.

Gâteau éponge au miel et aux noix

Voici la recette d'un délicieux gâteau éponge au miel et aux noix, très parfumé. Léger et aérien, il est tout simplement irrésistible. C'est un gâteau idéal pour les fêtes, mais il peut aussi être servi saupoudré de sucre glace, nappé de glaçage ou de chocolat. Ce dessert fera le bonheur des petits comme des grands.

Ingrédients

• Noix - 80-100 g
• Œuf C1 - 2 pièces.
• Sucre - 70 g
• Vanilline - une pincée
• Sel - une pincée
• Kéfir - 200 ml
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Cannelle - au goût
• Miel (liquide) - 3 cuillères à soupe
• Farine - 200 g
• Soda - 2 c. à thé

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes

Portions : 1 (pour un moule d'un diamètre de 21-22 cm)

Recette étape par étape

Étape 1

Faites légèrement griller les noix dans une poêle sèche.

Étape 2

Une fois les noix refroidies, hachez-les au couteau.

Étape 3

Dans un bol profond, battre les œufs avec le sel, la vanille et le sucre.

Étape 4

Versez le lait, l'huile végétale, le miel liquide et la cannelle dans le mélange obtenu.

Étape 5

Mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude. Versez le mélange obtenu dans le mélange au miel et remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 7

Ajouter les noix hachées et bien mélanger.

Étape 8

Versez la pâte dans un moule préalablement préparé.

Étape 9

Cuire le gâteau éponge au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes, puis le laisser refroidir complètement.

Étape 10

Décorez le gâteau éponge au miel et aux noix avec du sucre glace et servez-le avec du thé. Vous pouvez aussi le couper en couches pour en faire un gâteau.

Gâteau éponge aux noix et aux raisins secs

J'aimerais partager avec vous une autre délicieuse recette de génoise légère et aérée. Elle contient des noix et des raisins secs, qui lui confèrent une saveur raffinée et un arôme exquis. Ce dessert accompagne à merveille une tasse de thé, de café, de cappuccino ou de vin chaud.

Ingrédients

• Noix - 100 g
• Œufs C1 - 4 pièces.
• Sel - une pincée
• Sucre - 200 g
• Beurre - 150 g
• Farine - 390 g
• levure chimique - 1 ½ c. à thé
• Raisins secs - 100 g

Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Portions : 1 (pour un moule de 20 cm de diamètre)

Recette étape par étape

Étape 1

Broyez les noix au mixeur ou de toute autre manière.

Étape 2

Battre les œufs avec une pincée de sel.

Étape 3

Lorsque le mélange d'œufs devient mousseux et légèrement plus clair, ajoutez tout le sucre et continuez de fouetter.

Étape 4

Faites fondre le beurre, versez-le dans le mélange d'œufs et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique.

Étape 6

Versez les ingrédients secs dans le mélange d'œufs et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 7

Ajoutez les noix hachées, les raisins secs et mélangez à nouveau.

Étape 8

Versez la pâte dans le moule et faites cuire le gâteau éponge pendant 50 à 60 minutes à 180 degrés Celsius. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une brochette en bois.

Étape 9

Laissez le gâteau éponge refroidir complètement. Vous pourrez ensuite le servir ou en faire un gâteau.

Vidéo : Gâteau éponge aux graines de pavot et aux noix

Vous cherchez une idée pour épater vos invités ? Regardez cette vidéo sans plus attendre ! Elle vous présente, étape par étape, la recette d'un gâteau éponge moelleux, délicieux et très parfumé, aux graines de pavot et aux noix. Vous pourrez ainsi créer un gâteau somptueux qui fera sensation sur votre table de fête.

L'auteur de la vidéo présente chaque étape de la préparation du gâteau éponge et partage des conseils pratiques. Il est préférable d'utiliser une crème neutre pour ce type de gâteau, car ses couches ont une saveur assez riche. Essayez de réaliser ce délicieux dessert chez vous. Vos proches et vos invités seront agréablement surpris.